立冬了，這湯燉給家人喝，營養滋補，比喝雞湯強，喝完身體棒

立冬了，這湯燉給家人喝，營養滋補，比喝雞湯強，喝完身體棒

立冬到了，北方都已經進入冬天了，冬天比較寒冷，最北的黑龍江都已經下大雪了。天氣寒冷，要煲湯喝，喝湯養生，而且熱乎乎的湯喝下肚，身子都暖乎乎的，最舒服了。立冬就有「”補冬”的說法，所以立冬這天，吃點營養滋補的食物是少不了的。北方立冬會吃餃子，西北地區的人們會喝羊湯，南方有些地方會燉雞湯喝，每個地方的習俗都不太一樣。現在人們也不分南北了，人們喜歡吃什么就吃什么，南方人也喜歡吃餃子，也喜歡喝羊湯。

立冬補冬，要吃些溫熱性的食物，羊肉、雞肉、牛肉等等，拿來煲湯喝是最合適的。喝湯養生，肉類食材再搭配一些滋補的配料，吃了能夠補虛、御寒、暖身，尤其是一到冬天就手腳冰涼的人，就要多吃這些食物，才能不怕冷。今天我燉的是鴿子湯，因為前幾天老爸給我抓來一只肉鴿子，鴿子肉比雞肉、羊肉和牛肉更滋補，民間甚至還有「”一鴿勝九雞”的說法。所以立冬了，燉鴿子湯給家人喝，營養滋補，比和雞湯強多了，喝完身體棒，冬天都不怕冷。

美食

鴿子營養價值高，就是有點貴，鴿子個頭小，據說這一只小鴿子就花了我老爸50多塊錢。不過鴿子營養豐富，偶爾買一只燉成鴿子湯給家人喝，可以增強免疫力，如果可以一周吃一回，身體好了，感冒生病的幾率也少了。燉鴿子湯和燉雞湯的做法其實都差不多，不過鴿子肉比雞肉更嫩，味道更鮮美，鴿子肉還可以搭配山葯、紅棗、黨參和枸杞，好喝又滋補，下面一起來看看做法吧～

【滋補鴿子湯】

食材：鴿子1只、山葯500g、枸杞、紅棗、蔥姜、黨參、鹽。

做法：第一步，首先把鴿子處理干凈了，枸杞、紅棗和黨參清洗干凈備用。

第二步，山葯去皮切片備用，蔥姜切好備用，鴿子冷水下鍋，加蔥姜焯水，撇去浮沫，撈出備用。

第三步，然後把鴿子放入燉鍋中，加適量料酒，放生姜、蔥段、紅棗和黨參，大火燒開，小火燉1個小時。

第四步，然後放入山葯，繼續燉20分鍾，把山葯燉軟，最後加鹽調味，就可以出鍋了。

烹飪小貼士：

1、燉這湯，建議用老鴿子，老鴿子燉出來味道更鮮，更滋補；2、小火慢燉，最好用砂鍋和專用的燉鍋；3、鴿子肉一定要焯水，去掉血沫，這樣燉出來的湯更清香可口。

食用小貼士：鴿子肉細膩，味道清香，比雞肉好吃多了。這樣的一份湯，營養滋補，立冬節氣之後，天氣越來越冷，需要吃些營養的食物滋補身體，鴿子湯就是很好的選擇，比雞湯更加滋補，尤其是體質虛弱的人，建議喝這鴿子湯。

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