立冬後要了解這7種食材，並從飲食上做到滋補暖身，防寒是關鍵

明天立冬了，也是開始防寒保暖的節氣，一年就是這個時候，開始不但要注意添衣保暖，還需要從飲食上進行滋補暖身，要注意飲食均衡，補充身體所需的熱量。

榮耀今天分享7種食材，要了解這7種食材，並從飲食上做到滋補暖身，防寒是關鍵。每一種食材附帶一道美食，小伙伴喜歡就收藏起來吧。

1.白蘿卜—白蘿卜燜油豆腐

【主食】：白蘿卜一根、豆腐泡10個

【配料】：青蔥一棵、姜一塊

【調料】：食用鹽、白沙糖、雞粉、蚝油、醬油

【制作步驟】

1：把白蘿卜切成塊備用。把油豆腐切開一半。把青蔥的蔥白切出來備用，剩下的切成蔥花，順便切一點姜條。

2：起鍋燒適量油，把蔥白和姜條下鍋爆香。

3：把白蘿卜倒進鍋里，在鍋邊倒入醬油，激發出醬油的醬香味，把白蘿卜翻炒均勻上色，再加入適量清水淹過白蘿卜的腰部，大火煮開後轉中火繼續燜煮7分鍾。

4：把油豆腐倒入鍋里，翻炒均勻後，繼續燜煮讓油豆腐吸收湯汁變軟熟。

5：加入鹽3克增味，糖5克提鮮，雞粉2克提鮮，蚝油1克，開大火翻炒均勻，把湯汁收緊。

6：最後撒上蔥花即可出鍋食用啦。

2.番茄—番茄油豆腐

【食材】：西紅柿3個、豆腐泡250g

【配料】：生姜一塊、青蔥一棵

【調料】：冰片糖半塊、精鹽4克、水淀粉適量

【制作步驟】

1.把西紅柿清洗干凈切成小塊備用。

2.把豆腐泡切開4小塊，青蔥切成蔥花，再切點小姜片。

3.熱鍋下一點油，放入姜片爆香。把西紅柿倒入，煎一下把紅番茄素煎出來。

4.這個時候加入豆腐泡，翻炒一下，就加入適量清水燜煮，蓋上蓋子開大火燒開。

6.等西紅柿看上去脫皮了，就可以下調料了，加入冰片糖半塊增鮮，精鹽3克增味，翻炒均勻。

7.倒入水淀粉勾芡，最後撒上蔥花即可出鍋。

3.韭菜花—白玉菇炒韭菜花

【食材】：白玉菇半斤、韭菜花1.5斤

【配料】：蒜

【調料】：鹽、糖、雞粉、蚝油、生抽、清水

【制作步驟】

1.洗凈韭菜花，切開3段，洗凈，蒜切片，白玉菇去頭洗凈。

2.調一個汁，准備一個容器，放入精鹽5克增味、白糖3克提鮮、雞粉3克增鮮、蚝油4克、再倒入適量清水，攪拌均勻備用。

3.把白玉菇稍微拉一下油。

4.熱鍋把蒜片爆香，加入韭菜花翻炒變色後加入白玉菇，再加入調好的汁翻炒均勻片刻即可。

4.土豆 —土豆燜雞

【食材】：雞腿肉兩只、土豆一個

【配料】：青蔥一棵、八角2顆、香葉2片

【調料】：精鹽、白糖、雞粉、蚝油、老抽、料酒、食用油、水適量

【制作步驟】

1.土豆切小塊，蔥切段。

2.雞腿剁成小塊焯水1分鍾撈出。

3.熱鍋下油，把料頭都放入鍋里爆香。

4.加入土豆翻炒再加入雞腿，翻炒片刻，倒入溫水適量。

5.加入精鹽4克、白糖5克、蚝油3克、老抽適量，蓋上鍋蓋，中火燜煮至湯汁濃稠。

6.最後加入雞粉，蔥段翻炒斷生即可。

5.栗子—栗子燒雞

【食材】：大雞腿兩塊、板栗（去皮）10多粒

【配料】：蒜頭兩顆，青蔥兩棵，香菜兩棵，姜一塊，八角一顆，辣椒干一條

【調料】：醬油、老抽、蚝油、糖、鹽，水半碗

【制作步驟】

1.雞腿肉剁成小塊，栗子用熱水浸泡。蒜切片。蔥切段，香菜切段，姜切片。

2.調一個醬汁，碗里放入醬油、老抽、蚝油、糖、鹽，水半碗。

3.熱鍋把大料頭都放入鍋里爆香，再放入雞腿肉翻炒稍微變焦後加入清水適量。

4.大火燒開把栗子加入鍋里，倒入調好的醬汁。

5.小火燜煮醬汁濃稠後，加入香菜段和蔥段翻炒斷生即可。

6.淮山—淮山煮南瓜

所需食材：南瓜、山葯、紅棗、茨實

調料：鹽、糖、椰漿

【制作步驟】

1把南瓜去皮後，切成丁，山葯去皮，馬上用清水浸泡.

2.鍋里加入適量水，放上蒸屜，再擺上南瓜，山葯，紅棗，茨實，大火把水燒開後，蓋上蓋子，蒸5分鍾後拿出備用。

3.鍋里另外燒水，放入適量椰漿，糖，鹽少許，大火燒開。

4.把蒸屜上的食材全都倒入，小火慢煮3分鍾，令他們都吸收椰漿的香甜，3分鍾後即可出鍋。

7.西蘭花——西蘭花炒魷魚

【主食】：西蘭花一棵、魷魚一條

【配料】蒜頭一顆、小米辣一條

【調料】鹽、糖、雞粉、料酒

【制作步驟】

1.首先把整棵西蘭花切成小朵後，把蒜粒切成片，把小米辣切成粒備用。

2.魷魚處理好切成小塊。

3.把西蘭花焯水後撈起。

4.起鍋燒一些油，把蒜和小米辣爆香，倒入魷魚翻炒，再倒入料酒適量。

5.魷魚炒至變色後倒入西蘭花。

6.翻炒均勻後加入鹽3克增味，糖2克提鮮，加入雞粉1克，翻炒均勻即可出鍋。

立冬開始了，要懂得用這7種食材做美食，更要多喝水，防寒又保暖

以上就是榮耀分享的7種食材做成美食的制作方法，如果哪里做得不好，請在評論區留言交流。

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