明日立冬，不懂吃就虧了，這東西每天一碗，滋補暖和不怕冷

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明日立冬，天氣變冷，這東西每天一碗，滋補暖和不怕冷！

立冬來了，秋末冬初，天氣確實是越來越冷了，小廚也提醒朋友們，記得及時添加衣物，防止感冒，臨近冬天的時候，小廚都會自己做一些酒釀，用來冬天吃，酒釀，在我們老家農村也叫甜酒，以前只有過年的時會做一些，用來招待客人，那個時候家里來客人，一碗酒釀煮雞蛋就是上好的招待美味了，現在每年冬天，小廚都會堅持吃酒釀，它除了美味，更主要的還是滋補，暖和，一碗下肚，全身都熱了。

今天小廚給大家帶來酒釀煮年糕的做法，這是我最喜歡的一種吃法，香甜軟糯，冬日的早晨來一碗，一整天都精力充沛，也不怕冷，老一輩留下來的好東西就是好，冬天手腳冰涼，吃它也特別的管用，男女通用，不過小廚也提醒朋友們，這美味有一定的酒精含量。開車之前不宜喝。

【年糕煮酒釀】

食材：自制酒釀，年糕，枸杞，雞蛋，冰糖 ，

做法：

1、自己家做的酒釀，又甜味又濃，特好吃，比外面買的強太多了，把糯米煮成米飯，加酒曲發酵而成的。具體做法可以點鏈接查看：

這東西，冬天來一碗大補氣血，別人都在外面買，在家做很簡單

2、把年糕用水沖洗干凈，用溫水浸泡變軟，如果不浸泡直接煮的話就煮的時間長一些，浸泡之後，就少煮一會。

3、兩個雞蛋磕在碗里，攪拌成蛋液，待用。

4、砂鍋中裝入小半鍋的水，燒開之後，倒入年糕，放一把冰糖 ，煮兩分鍾至年糕熟透。

5、倒入自家做的酒釀，再次煮開，煮開就可以了，不需要煮太長的時間，不然會把酒釀煮老了，不美味。

6、撒入一把枸杞，再倒入蛋花，煮至蛋花成型，關火，趁熱吃吧，熱乎乎的一碗下肚特舒服，冬天經常吃，每天早上來一碗，精力充沛，暖和一整天。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！