注意了！立冬進補要遵醫囑！#清風計劃#

明天就是二十四節氣中的立冬了，中國民間以立冬為冬季之始，立冬期間，有需進補以度嚴冬的食俗。

一提起立冬，大家第一個想到的估計就是要吃餃子啦，那為什么立冬要吃餃子呢？因為餃子是來源於「 ”交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「 ”交”子之時的餃子不能不吃。人們一直延續這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子便擺上了老百姓的餐桌。

立冬後，就意味着冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但也應該盡量早睡晚起，多曬太陽補人體陽氣。從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬季在飲食養生方面，中醫認為應少食咸，多吃點苦味的食物，冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調攝箋》里所說：「 ”冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養心。”

飲食調養要遵循:「 ”秋冬養陰”「 ”無擾乎陽”「 ”虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：「 ”冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳、銀杏果等。

這里需要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。