三九補一冬，來年無病痛，教你立冬補冬

立冬

2019年11月8日

俗話說「”三九補一冬，來年無病痛”，在民間，很早就有立冬補冬的習俗。立冬後，就意味着秋季進入尾聲，冬季即將正式來臨。秋收冬藏，於人體而言，冬季是進補的好時機。

那怎么科學、健康補冬呢？

多攝入能量

氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，飲食中要增加能量攝入，增強御寒能力。主食中富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。

羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，御寒效果最好。

多吃含碘食物

甲狀腺素，由人體的甲狀腺分泌，能加速體內組織細胞氧化，增加身體的產熱能力，增強基礎代謝率，加快皮膚血液循環。

而含碘的食物如海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等，可以促進甲狀腺素分泌。

多吃保護血管的食物

寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。

維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

多攝取蛋氨酸

蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。立冬過後，天氣漸寒，人對體內蛋氨酸的需求量增大。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物：如芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。

少食生冷

古人雲：「”秋冬養陰”「”無擾乎陽”「”虛者補之，寒者溫之”的，隨四時氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：「”冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”

換成大白話的意思就是少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜。

冬補原則：

從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多，因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。

冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

常笑社區溫馨提示

「”冬補”要講科學，要注意因時、因地、因人而異。